더운 여름철, 안전한 식중독 예방법!

안녕하세요 이상적 무브먼트 입니다

요즘처럼 날씨가 덥고 습한 날에는 더욱 더 먹는 걸 조심해야하죠

높은 온도와 습도로 인해 식품의 부패를 가속화시키고 세균의 번식을 촉진시키기 때문이죠

이런 상황에서 발생하는 식중독

식중독을 피하기 위한 방법 5가지 팁을 말씀드릴려고 해요

세균성 식중독

우리가 걸리는 식중독의 경우 오염된 음식을 먹음으로 인한

미생물 식중독과 세균성 식중독으로 분류가됩니다

세균성 식중독의 원인균으로는

황색포도상구균, 병원성 대장균, 살모넬라, 장엽비브리오 등이 있고

상한 음식을 먹었을때 이런 균을 섭취하게 되며 식중독이 발생하게 됩니다

식중독의 증상

음식을 섭취하고 72시간 이내에 증상이 나타나는 편이고

복통, 구토, 설사, 발열, 근육 경련까지 동반하는 경우가 있습니다

신선한 식재료 선택

여름철에는 식품이 빠르게 상할 수 있으므로 신선한 식재료를 선택하는것이 굉장히 중요하죠

신선한 과일 , 채소 등의 식재료는 음식을 만드는데 있어 필수적이에요

신선한 식재료를 구매하기 위해 식재료의 외관, 냄새, 표면 상태 등을 잘 보셔야 합니다

특히 유통기한을 잘 확인하고 , 상온에서 오랫동안 방치되지 않은 제품을 선택해주세요~

신속한 보관과 냉장

여름철에는 식품이 신속하게 부패될 수 있으므로, 구매한 식재료를 신속하게 보관해야 합니다

신선한 식품을 구매하셨다면 가능한 한 빨리 냉장고나 냉동고에 보관해주세요

또한 음식물을 보관할 때는 식품 간에 교차 오염이 일어나지 않도록 철저히 분리

시켜놓아야 안전하답니다

신중한 외식장소 선택하기

여름철에는 식중독 발생이 집에서 일어나기 보다 외식 장소에서 많이 발생합니다

그렇기 때문에 식당을 가실 때 위생 상태를 잘 살펴 보아야합니다!

청소의 상태 혹은 주방이 보인다면 주방의 상태 또한 살펴 보시면 좋으시겠죠?

이런 요소들을 고려하여 외식장소를 선택하시면

식중독을 피하시는데 도움이 되실거에요~

완전한 익히기

높은 온도와 습도는 세균의 번식이 활발하므로, 음식물을 완전히 익혀야 합니다

육류,생선,해산물 등을 조리할 때는 더욱 더 조심하여 완전히 익히는것이 종요합니다

혹시라도 식품이 변질된 상태에서 익히신다면 어떻게 될까요?

세균은 열로인해 사라지지만 세균이 만들어낸 독소는 사라지지 않기 때문에

절대로 드시면 안됩니다!

개인 위생 유지

식중독은 개인 위생과 밀접한 관련이 있기때문에

음식을 다루기 전과 후에는 손을 철저히 씻어주셔야 합니다!

특히 외출 후, 화장실 사용 후, 동물과 접촉 후에는 꼭 손을 씻으세요

물론 조리를 환경과 도구도 깨끗하게 유지가 되어야 합니다

여러분 이런 예방을 통해서

여름철의 무서운 식중독을 피하시기 바라며

항상 건강하고 행복하게 음식을 드시기 바랍니다~

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